„Bier und Wein, das lass sein“

Bilz hat bei diesen Getränken zur Mäßigung geraten. Er hat z.B. das Rezept für das erste großindustriell hergestellte Getränk ohne Alkohol – sine alcohole- erfunden.

Andererseits hat er für seine Entschlackungskuren auch Trinktage durchgeführt. Er schreibt: „In Bezug auf die Qualität des Weines sei noch erwähnt, daß ein reiner, leichter Wein erforderlich ist, und zwar Trauben- oder Apfelwein“. Heute wissen wir, moderater Weingenuß fördert die Fließfähigkeit des Blutes und damit die Gesundheit.